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Quelques gouttes d'huile d'olive suffisent à ensoleiller vos recettes

Huile d'olive
Huile d'olive est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. Photo par U.S. Department of Agriculture
Extraite des fruits de l'olivier, l’huile d’olive n'en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, privilégier l'huile d'olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d'olive extra vierge, c'est-à-dire avec un faible taux d'acidité, pour parfumer vos plats.

Sa saveur fruitée enchante mayonnaises et vinaigrettes, parfume cakes au citron et gâteaux au yaourt. Enfin, régalez-vous toute l'année et profitez de vos légumes d'été confits et marinés dans l'huile d'olive et conservés en bocaux.

Meilleures recettes de huile d'olive et d'artichaut des Gourmets

Des idées de recettes de huile d'olive et d'artichaut pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Artichauts violets marinés à l’huile d’olive
Artichauts violets marinés à l’huile d’olive
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
À l’heure où nous trouvons des artichauts sur les marchés à un prix raisonnable, voici une petite recette pour les conserver en bocaux à l’huile d’olive. Cela vous permet d’avoirs des artichauts tout prêts à tout moment. Pour réaliser une salade, les croquer froids comme des antipasti ou alors à cuisiner en place des artichauts crus.
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Artichauts à la juive
Artichauts à la juive
Happy papilles Happy papilles
Direction Rome et sa dolce vita avec cette recette d'artichauts à la juive (carciofi alla giudia), à déguster et à partager à l'apéritif ! Un plat classique, mais qui met réellement en valeur la saveur de l’artichaut.
Patè di carciofi
Patè di carciofi
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Le pâté d'artichauts est une préparation fraîche et simple à préparer. A servir à l'apéritif avec des toasts de pain de campagne. Mais c'est aussi une préparation qui pourra servir à "enrichir" les saveurs d'une salade composée, d'un sandwich, une tarte salée, etc....
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Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
AntiGaspi (Astuces et Recettes) AntiGaspi (Astuces et Recettes)
L’artichaut est excellent pour la santé. Il est riche en antioxydants et c’est un véritable cocktail de vitamines et de minéraux. Il a énormément d’effets bénéfiques sur notre santé, il contribue à réguler le taux de cholestérol, stimule le foie et la vésicule biliaire etc. Quand vous faites cuire vos artichauts, l’eau de la cuisson regorge de tous ses bienfaits, il serai vraiment dommage de la jeter, je vous propose donc aujourd’hui d’en faire un bouillon de légumes.
La salade niçoise
La salade niçoise
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.
Petits artichauts à l'huile d'olive
Petits artichauts à l'huile d'olive
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Avant je ne mangeais pas d'artichauts. Puis un jour, j'ai découvert les carciofini ! Servis en antipasti sur toutes les meilleures tables italiennes, les carciofini font le bonheur des papilles les plus gourmandes. La recette que je vous donne est pour une consommation rapide des artichauts. Si vous souhaitez en faire des conserves, le procédé et les quantités sont différentes.
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Dernières recettes de huile d'olive et d'artichaut par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile d'olive et d'artichaut qui changent !

Risotto aux artichauts et rosés des prés
Risotto aux artichauts et rosés des prés
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Un risotto où la saveur de l'artichaut, amère et réglissée, est omniprésente.
Artichauts vinaigrette de Cyril Lignac
Artichauts vinaigrette de Cyril Lignac
Happy papilles Happy papilles
Le chef Cyril Lignac nous partage sa recette d'un grand classique du printemps : l'artichaut vinaigrette ! Facile à préparer et bon marché, cette entrée de bistrot ne manque pas de saveurs grâce à la nage parfumée dans lequel cuisent les artichauts ainsi que la vinaigrette aux échalotes et persil.
Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse
Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Faciles et rapide à cuisiner ces feuilletés en calzone, chaussons, sont fourrés aux artichauts et à la chair à saucisses. Servis en apéritif ou en entrée, les antipasti italiens chantent dans notre bouche, exaltent nos papilles sous d'innombrables saveurs encore méconnues.
Kémia d’artichauts au carvi
Kémia d’artichauts au carvi
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Une kémia délicate ou des arômes puissants et subtils se mélangent avec grâce, avec une belle fraîcheur amenée par le citron confit.
Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive
Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Je vous propose la recette familiale des bocaux de carciofini marinés à l'huile d'olive à servir toute l'année comme antipasto mais aussi comme contorno pour accompagner de la viande par exemple ou encore à déposer sur une pizza quattro stagione ou capricciosa... Un régal !
Crême ou tartinade d'artichaut au basilic
Crême ou tartinade d'artichaut au basilic
Espèce de Cake Espèce de Cake
Encore une fois je fais dans la simplicité, mais dans une simplicité qui va déconcerter vos gressins et tartines au moment de l'apéro car ils vont passer au second plan une fois recouverts de cette délicieuse crème d'artichauts au basilic. L'été arrive timidement mais ce n'est pas une raison pour s'embourber dans la routine. Alors voici une recette qui fera l'unanimité pour vos apéritifs ou pas, pour un accompagnement de salades ou à mettre dans vos blowl. Très simple je vous livre la recette ...
Pizzas artichauts et Ricotta
Pizzas artichauts et Ricotta
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Servies à l'apéro, en antipasti, en entrée, en brunch ces pizzas aux artichauts et ricotta sont délicieusement gourmandes.
Salade de pâtes à l'italienne
Salade de pâtes à l'italienne
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
fraicheur au programme avec cette salade de penne et de légumes marinés , idéale en pique nique ou en lunch box pour apporter au boulot
Salade de pâtes au poulet, tomates, brocolis, artichauts marinés, fines herbes
Salade de pâtes au poulet, tomates, brocolis, artichauts marinés, fines herbes
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une salade composée, aux pâtes et légumes de saison, parfumées aux fines herbes, au parmesan, saucée à l'italienne. Une entrée, un accompagnement de barbecue ou plancha, une salade de fraîcheur pour pique-nique ou pour la lunch-box des repas au bureau.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Jackie Jackie
Le chou de Bruxelles est le petit mal aimé des choux, mais je peux vous assurer que préparé ainsi c’est tout à fait délicieux. Un voyage qui embarque nos papilles dans un délicieux voyage gustatif.

Meilleures recettes de huile d'olive et d'artichaut

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Assaisonnements parfumés
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés.

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De Bretagne ou de Provence, l'artichaut, on l'adore.

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